１年に４回、７〜10本のNew Bottleを 追加しています。2008 Winter のリストはこちら ご希望の方には個人用のチェックリストを1冊お渡しし、当店にて保管致しますので、お気軽に スタッフに 　　 お申し付けください。 何分限定品のため、1本飲み切りとなります。リストに載せておりましてもご来店時に品切れの場合も 　　 ございますので、その点あしからずご了承ください。 ソサエティの公式評と当店スタッフの試飲評を 1週間に1回更新しています。ご笑覧ください。 テイスティング・ノートを見る 何も加えず、何も除かず…　"ソサエティ・シングル・カスク" 　通常商用に瓶詰めで販売されるモルト・ウイスキーは、その味がいつも一貫して同じでなければなりません。しかし樽（CASK)の中で眠ったままのウイスキーは、そのすべてが多彩な個性を持ち、同じ味のウイスキーの樽はふたつとしてないのです。そのため、いくつもの異なる樽をブレンドし、加水してアルコール度数を約40％に調整されます。さらに、ウイスキーを澄んだものにするために冷却濾過を行います。実はこの濾過によってウイスキーに味わいと性格を与えている成分の中の何かを失っているのです。一樽から瓶詰めできるウイスキーは、多いものでも六百本、少ないものだと数十本しかないのです。 　 ソサエティ・モルト・ウイスキーはその樽の中で眠ったままのウイスキーを、そのままボトルに詰めています。それは「何も加えず、何も除かず、熟成庫で眠り続けていた、そのままのウイスキーを飲みたい」というソサエティのポリシー故なのです。 ラベルの見方 　ソサエティのボトルには、蒸留所名が書かれず、蒸留年月、瓶詰め年月、熟成年数、アルコール度数、そして円の中にコードナンバーが記されています。前の番号は蒸留所、後の番号は樽を示しています。左のコードの場合、53 (Caol Ila蒸留所）の（SMWSとしての）46番目の樽のウイスキーということになります。             |　 1　|　 2 　|　 3 　|　 4 　|　 5 　|　6　｜ 7 ｜次頁｜　 在庫 No 蒸留所 Out Age Vol Mr.X   × 1.082 Glenfarclas   27 56.0 aa フルーツ・コンポートと栗の木のバット（樽） × 1.088 Glenfarclas   31 56.0 aa ブランデーのスルタナ × 1.093 Glenfarclas   11 59.0 b ウェットスーツにこすり付けたオレンジ油 × 1.095 Glenfarclas   33 52.3 aa 年代物のブランデー × 1.100 Glenfarclas   36 59.0 aa ブラックカラント・ジャムとシガーの箱 × 1.105 Glenfarclas   26 51.8 aa チョコレートがけのレーズン × 1.108 Glenfarclas 157 38 59.7 a 心躍るウイスキー × 1.110 Glenfarclas 199 38 61.9 aa 高価な日焼けオイル × 1.117 Glenfarclas 169 37 50.2 aa 勉強のためのモルト × 1.123 Glenfarclas 150 38 48.3 aa 幾重にも重なる複雑さ × 2.031 The Glenlivet   27 54.0 a クリスマスを締めくくるのに最高 × 2.034 The Glenlivet   25 54.2 a 咳止めシロップと焦げたダンディー・ケーキ × 2.038 The Glenlivet   34 65.3 aa プラムの還元 ○ 2.060 The Glenlivet 506 16 56.7 a チョコレートがコーティングされたチリペッパー × 3.048 Bowmore   9 59.7 aa 大人のゲーム × 3.051 Bowmore   10 57.0 a The Kwik-fit-Fitter Delight × 3.057 Bowmore   11 59.9 b 蒸気の立ち込める中 × 3.065 Bowmore 287 13 57.2 d プールとマニラ紙の封筒 × 3.075 Bowmore   12 59.9 a ピート入りの甘みと香りを付けた濃厚な酒 × 3.081 Bowmore   14 51.5 a 用務員の戸棚にしまってあるワイン味のガム ○ 3.088 Bowmore 268 14 58.9 b サウナの中のベンチに置いた燻製の塩漬けニシン ○ 3.089 Bowmore 300 14 57.7 c スミレと白い石鹸 ○ 3.092 Bowmore 624 11 61.2 a 秀でたアイラ ○ 3.096 Bowmore 513 11 59.7 b ピンクの中に軽い煙り ○ 3.104 Bowmore 297 15 55.1 b スローモーションのアイラ × 4.055 Highland Park   20 54.4 b 事故の後に。スナップショット × 4.059 Highland Park   13 55.7 b 喉から手が出る × 4.067 Highland Park   9 61.8 aa 踏みつけられたオレンジの花と咳止め薬 × 4.070 Highland Park   10 58.9 b 行き先は決まっている・・・ × 4.071 Highland Park   13 56.7 b シンダー・トフィーとジャーモリーン × 4.073 Highland Park   30 53.0 a 巧みな応酬 × 4.079 Highland Park 622 12 58.9 a 擦ったマッチのにおいがするトフィー・アップル ○ 4.081 Highland Park 601 8 65.4 b 洗練されているが活力と元気がある × 4.087 Highland Park   28 44.0 a 優雅な年代物 ○ 4.092 Highland Park 525 10 65.5 a ガルバルディ・ビスケットとビンテージシガー ○ 5.007 Aucehentoshan   11 61.2 b イブのプディングとクレームパティシエ ○ 5.014 Aucehentoshan 142 11 52.0 a ラズベリーとチョコレート ○ 7.014 Longmorn   17 58.4 b ピリッとアーモンドの味・・・ × 7.021 Longmorn   33 60.3 aa チョコレート・ボックスと香ばしいオレンジ × 7.024 Longmorn 144 25 56.8 aa いろいろな風味が炸裂 × 7.025 Longmorn 421 35 51.7 aa ジンジャーチョコレートとプルーン × 8.007 Tamdhu   10 59.1 b パワフルで暖まる × 8.025 Tamdhu   34 52.0 b グラスの中の歴史 ○ 8.030 Tamdhu 612 11 58.1 b バタースコッチとライチ ○ 8.033 Tamdhu 387 16 55.6 b 固いプラムと紅茶を入れる缶 ○ 8.038 Tamdhu 435 20 57.1 a 幸せな日々の再来 × 9.028 Glen Grant   31 57.4 aa なめらかなオペレーター × 9.030 Glen Grant   28 54.6 aa 不思議な程おいしいコーヒー豆 × 10.037 Bunnahabhain   18 54.6 b ビターオレンジを求めて海に潜る × 10.042 Bunnahabhain   18 52.0 b お菓子の入った瓶 × 10.044 Bunnahabhain   18 57.3 a 機関車おたく ○ 10.056 Bunnahabhain 905 6 60.0 a ゴーダーの新樽で熟成したスコットランドウイスキー ○ 10.059 Bunnahabhain 444 16 58.9 a 神への冒涜ではない             |　 1　|　 2 　|　 3 　|　 4 　|　 5 　|　 6 　｜ 7 ｜次頁｜ 戻る　ページTOP　次へ

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